L’aspartame est un édulcorant artificiel au pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre. On en trouve dans 6.000 produits alimentaires et 500 médicaments: des fameuses Sucrettes ® en passant par les sodas light mais aussi les yaourts ou les sirops contre la toux.
Inventé par hasard en 1965 par un chimiste qui cherchait la formule d’un médicament anti-ulcères, il est mis sur le marché pour la première fois aux Etats-Unis en 1974, avant d’être suspendu suite à des études toxicologiques sur les animaux, en décembre 1975. Il est à nouveau autorisé aux Etats-Unis pour les aliments solides en 1981, puis pour les sodasboissons en 1983 et pour tous les produits alimentaires en 1996. Il fait son entrée sur le marché français en 1988 et est référencé dans l’Union européenne sous le code E951. On estime à 200 millions le nombre de consommateurs réguliers dans le monde.
1Les 2 études qui relancent la polémique
- L’étude danoise, menée auprès de 60.000 femmes enceintes, montre qu’à partir de la consommation d’une boisson light par jour, le risque d’ accouchement prématuré augmente de 27% et qu’au-delà de quatre sodas, ce risque atteint les 78%!
- L’étude italienne conduite par l’Institut Ramazzini sur une centaine de rats de leur gestation jusqu’à leur mort révèle que l’absorption d’aspartame est cancérigène. Sont notamment touchés le foie et les poumons.
