Organismes vivants unicellulaires, les bactéries appartiennent à la famille des microbes, mais ne sont pas pour autant nocives. Seule 1 espèce sur 1.000 est pathogène… et peut provoquer salmonellose, coqueluche et autres réjouissances type choléra ou peste. Les autres bataillent ferme pour jouer nos gardes du corps… Coup de bol, notre corps en abrite 10 fois plus que de cellules humaines. Nous sommes donc naturellement bien défendus. Mieux encore grâce aux bonnes bactéries contenues dans les aliments.
1Leur force: être en planque dès notre naissance
Des centaines de bonnes espèces colonisent notre organisme juste après notre naissance. Sur la peau, dans la bouche, surtout dans le vagin (flore vaginale) et le gros intestin (flore intestinale), elles forment un barrière appelée flore commensale.
