De la bouse parfum vanille

Si on n'a pas encore réussi à transformer de la bouse en or, on parvient en tout cas à lui faire dégager une odeur de vanille… Bientôt pour aromatiser les gâteaux ?

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De la bouse parfum vanille ©ThinkStock

Une bouse de vache cuite pendant une heure et soumise à pressurisation finit par dégager une douce odeur de vanille. Selon Mayu Yamamoto, chercheuse au Centre médical international du Japon, la bouse soumise à ce traitement dégage de la vanilline, le composé aromatique que l’on trouve dans les vraies gousses de vanille. C’est exactement le même composé, mais il sera difficile pour le public d’accepter de le retrouver dans des aliments, vu les récentes lois imposant de dévoiler sur les étiquettes l’origine des produits , a-t-elle commenté. La vanille provenant de bouses de vache, qui coûte deux fois moins cher que celle extraite des gousses de vanille, pourra en revanche servir à fabriquer du shampoing, des chandelles aromatiques, et autres produits non comestibles.

La rédaction